Risoto Quatro Queijos
Ingredientes
- 50g + 1 colher de sopa de manteiga.
- ½ cebola cortada em cubinhos.
- 150g de arroz arbóreo.
- ½ xícara de vinho branco.
- 400 ml de caldo de legumes ainda quente.
- 30g de queijo gorgonzola.
- 2 colheres de sopa de queijo cremoso (Sabor Catupiry).
- 50g de queijo muçarela cortado em cubos.
- 1 ramo de alecrim desfolhado.
- 30g de parmesão ralado na hora.
Modo de Preparo
- Em uma panela, derreter 50g de manteiga e refogar a cebola e o arroz.
- Adicionar o vinho branco e mexer até quase secar.
- Adicionar o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Adicionar mais se for preciso.
- Adicionar o queijo gorgonzola, o queijo cremoso (Sabor Catupiry), o muçarela, o alecrim e misturar.
- Ralar o queijo parmesão por cima na hora de servir.
